Atualmente, a falta de tempo e a distância entre o local de trabalho e a residência têm ocasionado um aumento do número de pessoas que se alimentam fora de casa, principalmente no almoço.
Quando a alimentação não é oferecida pelo local de trabalho, pode-se buscar nas proximidades restaurantes que forneçam refeição de forma rápida, segura, barata e saudável.
Restaurantes por quilo ou do tipo self-service
• Apresentam a vantagem de oferecer grande variedade de alimentos de todos os grupos, com diversas formas de preparo, possibilitando maior opção de escolha;
• Evite “pegar um pouco de cada alimento”, totalizando um excesso de preparações;
• Consuma apenas uma porção do prato principal e procure não misturar arroz, massas, batata, pães;
• Inicie a refeição pela salada;
• As verduras e os legumes podem ser consumidos em maior quantidade;
• Utilize o mínimo de azeite possível, já que 1 colher de sopa contém aproximadamente 70 calorias;
• Utilize com moderação os molhos prontos ou à base de maionese;
• Quanto à sobremesa, dê preferências às frutas, salada de frutas, gelatina dietética, frozen e picolé;
• As bebidas mais indicadas são sucos naturais, água e refrigerante dietético.
Churrascarias
• Os rodízios oferecem os mais variados tipos de carne;
• Inicie a refeição sempre pela salada;
• Prefira as carnes com menor teor de gordura aparente, como maminha, coxão mole e alcatra
• Evite carnes mais gordurosas, como picanha, cupim e costela
• Os peixes e peito de frango sem pele também podem ser consumidos.
Cantinas
• As massas com molhos vermelho e sem recheio são as mais indicadas;
• Evite as preparações com:
- molho branco
- queijos gordurosos (catupiry, prato, mussarela e provolone)
- embutidos
• Não abuse do queijo ralado.
Restaurante a la carte
• A primeira dica saudável é dispensar o couvert;
• As famosas torradas com patê, pães, azeitonas, berinjela, manteiga e amendoim podem acrescentar muitas calorias à sua refeição;
• Outra recomendação é solicitar adaptações para tornar as preparações menos calóricas, como:
- substitua a batata frita por cozida ou sautê
- troque a maionese por vinagre, limão e sal
Grill
• As carnes grelhadas são uma boa opção, pois contêm menos calorias;
• Os grelhados que possuem menor teor de gordura são:
- carne bovina magra
- filé de peito de frango
- filé de peixe
• Evite acompanhamentos gordurosos, como batata, polenta e mandioca fritas;
• Evite saladas à base de maionese;
• Prefira legumes cozidos ou refogados.
Fast food
O fast food é um segmento no setor de alimentação que se constitui pela produção mecanizada de um determinado número de itens padronizados, que são sempre idênticos em peso, aparência e sabor.
Caracteriza-se por uma variedade limitada de produtos no cardápio, garantia da procedência de sua matéria-prima e preços compatíveis com o tipo de alimento industrializado. Atualmente, há uma rede ampla de fast foods.
Consumir alimentos em redes de fast food pode prejudicar meu plano alimentar?
Isto depende de alguns fatores:
• Desde que seja apenas 1 ou 2 vezes por semana e que os ingredientes não sejam tão ricos em gordura;
• Evite embutidos (bacon, salame e presunto), maionese, queijos amarelos, catupiry, molhos cremosos e frituras;
• Preparações com os adjetivos “Big”, “Super” e “Supreme”, em geral, possuem maior quantidade de ingredientes ricos em gordura;
• Não esqueça de prestar atenção nos acompanhamentos: dê preferência à batata frita pequena e ao refrigerante light;
• Quanto às sobremesas, consuma esporadicamente, pois são muito calóricas. Dê preferência à torta de banana (211 Kcal) ao Sundae de chocolate (299 Kcal), por exemplo.
Dê preferência à:
• Lanches com queijo branco, embutidos menos calóricos (chester, peito e presunto de peru);
• Molhos à base de requeijão light, ricota e cotagge;
• Quanto aos salgados, prefira os assados: esfiha, pão de queijo, pão de batata.
Uma alimentação “fora de casa” não pode se tornar um empecilho para uma alimentação equilibrada. É só saber escolher e não exagerar!
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